Libasült mellé milyen salátát ajánlatok?

A legjobban a párolt káposzta illik hozzá nem pedig saláta. Bár imádom a hagymás tejfölös dödöllét, ehhez mégsem azt adnám. Lehetne Hercegnőburgonyával tálalni, vagy Hasselback burgonyával ami látványos is, de ha nem akarsz párolt káposztát csinálni, akkor finom mellé egy szilva chutney is.

El tudod készíteni?

Az Ínyesmester szakácskönyvében libasülthöz tejfölös uborkasalátát is javasol - próbáld ki.

De finom hozzá - mégha nem is megszokott - a libával együtt párolt, vagy esetleg külön, de a liba zsírjában készített különbözö gyümölcsök, mint alma, körte, szilva, barack.

Csak az a lényeg, hogy egyrészt ne cukrozd meg, azaz ne édes legyen, másrészt meg ne puhítsd agyon, azaz csak éppen ne legyen nyers, de még rágható állagú maradjon.

Befőtt/ párolt gyümölcsök nagyon illenek a libához.

Ha mindenképpen salátát szeretnél, akkor friss zöld salátát adnék hozzá. Bármi, amit szerettek: rukkola, madársaláta, bébispenót, fodros saláta, 2-3 fajta összekeverve. Nagyon egyszerű, nem joghurtos, majonézes öntettel, csak balzsamecet, valamilyen hidegen sajtolt mag olaj. Pl. tökmagolaj. Aztán még olyan zöldséget tesztek bele, amit akartok. Én legjobban a koktélparadicsomot szeretem.

párolt narancsos répa-köret, még a gombóchoz is jó lehet.

Én nem tejjel, vízzel öntöttem fel, de ha lesz egy korty húsleves, azzal is tökéletes lesz.

[link]