Milyen időigényes reggelik vannak?

Ha reggelire lángost szeretnék sütni, este ezt a receptet készítem el.

Azt szeretem benne, hogy akár 2 hétig is eltartható a hűtőben.

Ez egy nagyon nagy adag, mérettől függően kb.30-35 db lángos .

Bármikor lehet sütni belőle, sütés előtt fél órával kiveszek annyit amennyi szükséges.

Hűtős kefíres lángos

Hozzávalók:

1 kg búzaliszt (BL55)

2 db tojás (közepes, "M"-es méretű)

300 g kefir

4 evőkanál étolaj

1 evőkanál só

1 csapott evőkanál kristálycukor

200 ml 2,8%-os tej

50 g élesztő (friss)

Elkészítés:

A tejbe tesszük a cukrot, hozzámorzsoljuk az élesztőt és 10 perc alatt felfuttatjuk.

Liszthez adjuk a tojásokat, sót, kefirt és a felfuttatott élesztőt, majd jól kidolgozzuk, dagasszuk.

Ezután letakart tálban hűtőbe tesszük. Kelni fog, tehát számoljunk vele, hogy nagyobb tál fog kelleni.

Ha állt már 3-4 órát, gombócokat tépünk belőle, és olajos kézzel kihúzkodjuk.

Bő, forró olajban megsütjük az egyik, majd megfordítva a másik oldalát is.

(Másnapig hagyjuk a hűtőben és utána süssük. Szerintem minnél tovább áll a hűtőben persze a 2 héten belül, amíg eltartható, annál finomabb.)