Hogyan kell a lazacot elkészíteni? Milyen köret illik hozzá?

Sokféle köret mehet hozzá, én vegyes sült zöldségekkel eszem, mert nekem az a tökéletes.

Megsütöm egy serpenyőben pár perc alatt, valamikor megsózom (már nem emlékszem, mikor, igen ritkán eszem lazacot, de szerintem nekem mindegy) és ennyi. A lazac finom, feleslegesnek tartom a speckóbb dolgokat, ha rólam van szó, hisz ennél tökéletesebb számomra úgysem lesz.

Frissen a legjobb megsütni, de másnap is még el lehet készíteni.

Olyan köret illik hozzá amilyet szeretsz.

Én sült krumplival szeretem vagy petrezselymes krumplival.

Jól megy hozzá a mártás, öntet. Kapor mártás, sajt mártás, vaj mártás, besamel mártás, kéksajt mártás, stb.

A lazacot először bőrével lefelé sütjük, olaj és vaj keverékén. Oldalanként olyan 2-3-percig. A bőrét jó ropogósra sütjük.

Ha ilyen fehér dolog jön ki a halból sütés közben az a kicsapódott fehérje, akkor már a hal túl lett sütve, de az sem baj. Akkor is finom és ehető.

Nekem, ez a nagy kedvenc receptem a lazachoz:

[link]

Ha már az 5. említette a mártást, nekem a kedvencem a különböző halsteak-ek mellé:

Feta sajt, natúr joghurt (fetából kicsit kevesebb, mint a joghurtból, mert nagyon sós) citromlé, fokhagyma, kis őrölt bors, apróra vágott petrezselyem. Ezeket jól összekeverjük. Legközelebb próbáld ki hal mellé.