Sok tejet igénylő ételek/sütik mik vannak?

A sarga turot ismered? Mi husvetra szoktuk kesziteni, meg aktualis is. Igaz, hogy tojas is kell bele boven.

Palacsinta? Azt en pl tejjel szoktam, eleg sok belemegy.

Vagy keszithetsz “sajtot” is belole (hivatalosan nem sajt), de allagra igen, izre finom nagyon, az elkeszitese gyors es egyszeru, konnyen ranthato. Pl: [link]

De ha igazan sok van, akkor keszithetsz turot is.

[link]

Sok munka ezzel sincs, regen mi gyakran keszutettunk, jo volt.

Tejpite

Hozzávalók:

1 liter tej

40 dkg liszt

6 db tojás

1 csomag vaníliás cukor

5 evőkanál cukor

csipet só

A tepsi kikenéséhez:

margarin, vagy zsír

Elkészítése:

A tojásokat a tejjel, a liszttel, a sóval, a kristálycukorral és a vaníliás cukorral simára keverem, hogy híg palacsintatésztát kapjak.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

Közepes nagyságú tepsit fagyos zsírral vagy margarinnal kikenünk, beleteszem a masszát, eloszlatom, és 30 percig sütöm.

A kész tejpitét hagyom kicsit hűlni, kockára vágom és valamilyen lekvárt kínálok mellé.

Gulyás, vagy bableves után kiváló második fogás.

Gyermelyi pite

1 csomag gyermelyi fodros kockát, 1 liter tejben egy éjszakán át áztatom.

Másnap 400 ml kefírt, elkeverek 600 ml tejföllel, 5 db tojással, 1 dl olajjal, 1 csapott evőkanál sóval. Óvatosan, hogy a tésztát ne törjem össze, hozzákeverem a tejes tésztához.

Egy nagy 30x40 tepsit fagyos zsírral kikenek, beleöntöm a keveréket, és forró sütőben addig sütöm, amíg összeáll. Ekkor gazdagon megszórom reszelt trapista sajttal, visszatolom a sütőbe amíg szépen megpirul.

Nagyobb kockákra vágva tálalom.

Kitűnő második fogás egy gazdag leves után.

Svájci burgonyaleves

Krumplileves kolbásszal, füstölt hússal, tejjel felhúzva.

Tálalásnál reszelt sajt a tetejére.

Penótos, túrós lasagne

Hozzávalók

8 dl tej

6 dkg vaj

6 dkg liszt

1 cs lasagne tészta

80 dkg spenót kiolvasztva

50 dkg tehéntúró

20+5 dkg reszelt trapista sajt

5 gerezd fokhagyma

Só, bors ízlés szerint

Elkészítés

Először fehérmártást készítek.

A vajat felolvasztom, beleszórom a lisztet és kifehéredésig melegítem. Hozzáöntöm a tejet és állandóan kevergetve (legjobb habverővel) addig főzöm míg besűrűsödik. Leveszem a tűzről, kicsit megsózom, beleszórom a 20 dkg sajtot és tovább keverem amíg elolvad.

A spenótot összekeverem a túróval, sózom, borsozom, reszelt fokhagymával ízesítem.

Egy mély tűzálló tálba teszek egy merőkanál fehérmártást, beborítom a lasagne lapokkal, erre jön a spenótos túrós keverék, fehérmártás, tésztalapok, addig folytatom amíg a hozzávalók el nem fogynak. Az utolsó tésztaréteget a spenótra teszem, ráöntöm a maradék mártást és megszórom a maradèk reszelt sajttal.

A hideg sütőbe teszem és amikor eléri 180 fokot, még 60 percig sütöm.

Hamis túrós

4 tojás +5 dkg vaj, csipet só, kb. 20 dkg cukor+1vaniliás cukor = összekeverni

Bele: 3 poharas kefir, 0,5 liter tej és 25 dkg fodros kockatészta.

Kivajazott tepsiben kb. félóra alatt megsütjük.

Egyebek:

• a gáz tepsinél kisebb méretű tepsibe tesszük

• nem kell a sütőt előmelegíteni

• kb. 180 fokon kell sütni