Milyen süti receptek vannak teljes kiőrlésű lisztből?

Keksz teljes kiőrlésű lisztből

Hozzávalók:

10 dkg teljeskiőrlésű búzaliszt

5 dkg teljeskiőrlésű rozsliszt

5 dkg búzakorpa

2 ek szezámmag

3 dkg édesítő

5 dkg vaj

4-e ek tej

1/2 zacskó sütőpor

egy csipet só

5 dkg diabetikus keserűcsoki

egy nagy marék dió

egy evőkanál szárított vörösáfonya

Száraz serpenyőben megpirítottam először a szezámmagot, azután a durvára vágott diót. A vajat kis kockákra vágtam.

Az összes hozzávalót a tej kivételével a robotgép keverőtáljába tettem, egy kicsit kevertettem vele, majd elkezdtem óvatosan hozzáönteni a tejet, amíg gyúrható masszává állt össze.

Folpackba csomagolva fél órára hűtőbe tettem.

Ezután a masszából nedves kézzel kis darabokat csipegettem le, golyóvá formáltam, a két kezem között ellapítottam, és egy sütőpapírral bélelt nagy lapos tepsire tettem. A 180 fokra felmelegített sütőben 12 percig sütöttem. Amikor kihűlt, dobozba tettem, remélem sokáig el fog állni. Tea, kávé mellé jó kis keksz, bár én azt reméltem, hogy kicsit ropogósabb lesz.

Diétás Túrótorta:

Túrótorta egyik előnye az, hogy könnyen lehet módosítani a legtöbb diéta előírásának megfelelően. El lehet készíteni cukor nélkül, tészta nélkül, liszt nélkül, akár sovány túróval is. A következő diétás túrótorta recept egy remek példa erre..

Hozzávalók

* 25 dkg krémes túró

* ⅔ csésze krémes joghurt

* 1 ek kukoricakeményítő (vagy liszt)

* ¼ tk só

* 2 ek fruktóz (vagy barna nádcukor)

* 1 tojás

* 1 tojásfehérje

* Fél citrom reszelt héja és leve

* Másfél csésze gyümölcs

Elkészítés

1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.

2. A túrót és a joghurtot krémesre keverjük. Hozzáadjuk a kukorica keményítőt (vagy lisztet), sót, cukrot, és elkeverjük. Óvatosan belekeverjük az előre felvert tojást és az extra tojásfehérjét, majd hozzáadjuk a citromhéjat, citromlevet és a gyümölcsöket.

3. Kivajazott tortaformába töltjük a masszát, kb 30 percig sütjük, a sütőben hagyjuk kihűlni (nyitott ajtónál).

Tippek

* Diétás túrótorta szeletEz a túrótorta melegen és hidegen is fogyasztható. Melegen ideális reggelire, hidegen desszertként (a mikróban felmelegíthető!)

* A gyümölcs lehet bármilyen bogyós termés – mi szederrel és kékáfonyával készítettük el. Mirelit vegyes gyümölcs is alkalmazható.

* Kipróbálhatjuk aszalt vagy egzotikus gyümölcsökkel is, pl mangóval vagy ananásszal – ebben az esetben adjuk a masszához egy maréknyi kókuszreszeléket és citrom helyett zöldcitromot alkalmazzunk!

* A kukoricakeményítő segít abban, hogy a torta ne repedjen meg, de lehet helyettesíteni liszttel vagy lisztérzékenyek számára kukorica vagy rizsliszttel.

* A túró és a joghurt is lehet sovány - a krémes joghurt kevésbé vizes, ezért mi görög joghurttal készítettük, amely kimondottan egészséges, annak ellenére, hogy zsíros.

* A diétás túrótorta bűntudat nélkül fogyasztható egy egészséges étrend keretében, de diabetikusok, lisztérzékenyek, low-carb és egyéb fogyókúrát vagy diátát követők is fogyaszthatják.

Illatos mézes puszedli:

Hozzávalók

* 20 dkg tönkölybúza liszt (vagy teljeskiőrlésű liszt)

* 1 tk sütőpor

* ½ tk őrölt szegfűszeg

* 1 tk fahéj

* 1 tk gyömbérpor

* 5 dkg világos nádcukor

* 5 dkg vaj vagy margarin

* 2 ek méz

* 1 tojás

Elkészítés

1. A lisztet, fűszereket és sütőport elkeverjük. A vajat kockákra vágjuk és a liszttel morzsává eldolgozzuk. Hozzáadjuk a cukrot.

2. Egy másik tálban a tojást a mézzel elkeverjük, ezt hozzáadjuk a morzsához, tésztát gyúrunk a masszából.

3. Kis gombócokat szaggatunk a tésztából, amiket a két tenyerünk között kissé lelapítunk, majd egy sütőpapírral bélelt tepsibe teszünk.

4. Előre bemelegített sütőben, 180 fokon 10-15 percig szép barnára sütjük.

5. Rácson hagyjuk kihűlni.

Tippek

* Kihűlés előtt megszórhatjuk porcukorral, ami ráolvad - de hidegen is szitálhatunk rá egy kis fahéjjal elkevert porcukrot.

* A mézes puszedli remek ünnepi aprósütemény, ráadásul egészségesebb, mint a szokásos verzió, így 1-2 darabot bűntudat nélkül fogyaszthatunk teázás-kávézás kiérőjeként.

* Ha 30 percig pihentetjük a tésztát a hűtőszekrényben, és sütőpor helyett szódabikarbónát alkalmazunk, akkor a tészta nyújtható lesz, és szaggathatunk karácsonyi kekszeket is belőle!

* Ha margarint alkalmazunk, vigyázzunk arra, hogy ne legyen hidrogenizált!

* Az illatos mézes puszedli ideális karácsony ajándék is lehet, gyerekek számára is egészségesebb megoldás, mint a cukorral telített verziók.