Mit terveztek karácsonyra? Mik lesznek a menük?

Elég nagy család jön össze karácsonykor, úgyhogy mindig nagy a menüsor is. Szenteste halászlé lesz bejglivel. Először csinálunk halászlevet, mert nagyon melós, és bár apukám ért hozzá, eddig sose vetették bele magukat. Idén nyugdíjas lett, úgyhogy bevállalta az elkészítését. A többi napon a szokásos dolgok, sült hús párolt káposztával, fasírozott.

A harmadik napon szoktunk egy "pihenőnapot" beiktatni, nehogy mindenki beteg legyen, úgyhogy saláta, vagy sült zöldségek is lesznek.

Az ünnepek további részén pedig a maradékokból eszegetünk (mindenből elég sok készül, így marad több napra). A bejgli viszont szilveszterig kitart :)

24. Bajai halászlé másodiknak rétesek : túrós, meggyes darás , meggyes mákos

25. liba kacsa sült párolt káposzta , dödölle ,hagymás tört burgonya Hidegtál.

Ezen kívül még karácsonyi sütik amik nálunk mindig van: Házi puszedli , mézes krémes, mézeskalácsos karamell torta , sajtos roló ,és pogi.. 10 en vagyunk 3 napig együtt. 26 maradékokat eszük.. A bejglit nem szereti senki a családban ezért nem készítünk.

Mi a 24-ét kettesben ünnepeljük a férjemmel. Ekkor mi főzünk. Karácsony többi napján a szülőknél, nagyszülőknél leszünk, ők várnak és vendégelnek meg. Ott általában hagyományos ételek vannak, rántott hal, töltött káposzta, halászlé, bejgli stb.

A mi menünk még kicsit képlékeny, de nagyjából meg van.

gesztenyekrémleves

Wellington-bélszín, párolt répa, krokett

Nigella-féle karácsonyi torta, ami egyfajta gyümölcskenyér inkább (sok aszalt gyümölccsel, kávélikőrrel, mandulaliszttel)

Szoktunk még gyümölcssalátát is csinálni, hogy ne terheljük a testünket sok nehéz étellel és figyelünk a súlyunkra. A két ünnep között lehet, hogy sütök még flódnit, mert nagyon szeretjük.

Nem a zöld pacsiért, de azét leírom, hogy nálunk mik vannak tervbe- ahogy te is írtad- vagyis, többféle is tervben van, és majd kialakul belőle a végső menüsor.

Töltöttkáposzta mindenképpen lesz, de nem egyik nap főételeként, csak úgy, hogy legyen, ha valaki megkívánja.

Máskor eü-i okoknál fogva nem főzhetek, pedig imádom.

-Házi csirkemájpástétommal töltött karajtekercs

-harcsapaprikás, juhtúrós-kapros galuskával

-Káposztástésztával töltött kacsa

-sonkás-gombás tekercs leveles tésztába töltve

-sertészűz fügével vagy aszalt barackkal töltve, baconba csomagolva, sajtmártással, krumplifánkkal.

-Pulykamell gombás töltelékkel és aszalt szilvával feltekerve roládoknak.

Köretek változatosan, főleg zöldségekből, de azért lesz krumplifánk is sajtmártással.

Többféle hideg majonézes saláta, svéd gombasaláta.

Sütik csokis-mézes-kókuszkocka, diós-habos kocka, lekváros-tojáshabos linzer, porhanyós sósrudacska, házi ropi.

Ezek a tervek kb, aztán majd a családi kupaktanács dönt :))

Párom oldalast vagy csülköt akar sütve - megmondtam neki, ha talál olyan boltot, ahol kapni, akkor sütök :D (Svájcban nincsenek ilyesmik, Raclette-et meg csak nem ehetünk szenteste)

Sütemény: zserbó, meg beigli, meg talán valami apróság. 25-én éjjel úgyis utazunk haza.