Palacsintát milyen "egészséges" lisztből lehet sütni?

A fehér liszt sem egészségtelen, de a teljes kiörlésű, durum, rizs, zab, len, szőlő stb lisztek tápanyagtatalma jóval magasabb.

Én vagy zabból vagy rizslisztből csinálok palacsintát.

Itt sok féle lisztet találsz, nagyon jó áron.

[link]

Én sütöttem már extrém szénhidrátszegényen is, csak általában nem lett annyira jó :)

Arra jöttem rá, hogy keményítő határozottan kell a legtöbb sütibe, a palacsintába is. Én vegyes gluténmentes lisztet és némi maglisztet használok, a gluténes liszteket nem tartom megfelelőnek egészség szempontjából (nem egyértelműen egészségtelen, kinek az, kinek nem, de nem kockáztatok, remekül megvagyok nélküle az év legtöbb napján).

Szóda és kókusztej, a tejet nem tartom egészségesnek, a legtöbb embernek nem is az.

Cukrot nem használok, édes palacsintákba is max. xilitet.

A tk tönkölyliszt (itthon csak az van) annyira közel áll a fehérhez, hogy tuti jó palacsinta lesz belőle. De az emberek ízlése eltér, van, aki kenyérből is a fehéret szereti, nem a teljesen tk-t... Még az én ízlésem sem olyan, mint 10-20 éve.

Ha ki akarjuk hagyni a tojást, akkor szerintem csakis a hajdinaliszt jöhet szóba, bár azt én már nem nevezem palacsintának...

[link]

Ez a recept liszt nélkül van. Sokszor csináltam már, szereti a családom is :)