Miért nem sült meg a kenyérsütő gépben a teljes kiőrlésű tönkölybúza lisztből készült kenyerem?

Keverni kell a lisztet teljes kiőrlésű liszttel, vagy teljes kiőrlésű fehér liszttel, csak tönköly lisztből nem lesz jó, és használj friss élesztőt, fél kiló liszthez fél élesztőt.

Persze én már nem sütök a gépben, abban csak dagasztok, kelesztek és sütőben sütöm a kenyeret, vagy péksütiket.

Teljes kiőrlésű tönkölylisztből nem lehet jó kenyeret sütni.

Ha igazán jó receptet keresel nézz körül Limara blogján.

a sütőgéppel készült kenyér sose lesz olyan laza, felfújt, mint abolti.

én a müllerben szoktam tönkölykenyérhez lisztet venni, és tökéletes. én mindig a géppel kelesztetem, dagasztatom a kenyeret, ésutána átteszem forró sütőbe. kicsit másképp szoktam, mint a dobozon van (mire kész a kenyérsütőgép,a sütőt előmelegítem 230 fokra. Áttszem a kenyértésztát egy sütőpapírral kibélelt kenyérformába (ikeában vettem,hosszú, alumíniumszínű), eligazgatom, majd meleg vizes kézzel kicsit megsimítgatom. 230 fokon 15 percig sütöm, majd leveszem 180 fokra, és 1 óra 8 percig sütöm.

ezzel vastag, ropogós héja lesz (én így szeretem), a belseje meg átsült.

amikor kiveszem a sütőből, áthúzom vizes ecsettel, és hagyom kihűlni. úgy hűtöm, hogy hagyom alulról is szellőzni (nem szabad a formában hagyni). nem szabad addig megszegni, míg langyosra nem hűl, mert nagyon fog morzsálódni.

előző voltam: kimaradt,, hogy alsó-felső sütésen van villanytűzhelyben, a légkeverés nem kenyérhez való.

sztem a kenyérsütőben nemjó programot használsz.nagyonrégen a grahamliszttel jrtam úgy mint te:a külseje megégett, belül még nyersvolt a kenyér