Vizes zabkása aszalt áfonyával hány g szénhidrátot tartalmaz és hány kcal?

Hogyne, a hosszú láncú szénhidrogének a víz forráspontján párolognak, sőt szublimálni is képesek... hagyjuk már :D

Gondolom valami szakmailag releváns lapban olvashattad, mint a kisegyed meg a joy. Csakis illékony vegyületeket lehet kifőzni ételekből, mint a borból az alkohol.

A kérdésre a válasz hogy mindig a nyers, feldolgozatlan ételt mérjük le és vesszük alapul kalória és makrók számolásánál.

Ez tényleg botorság, hogy vízben főzve bármi is veszít az energiaértékéből.Kb olyan felfogás, hogy a pirított kenyér "fogyókúrásabb ",mint a friss, puhakenyér.

Rengeteg tápanyagtáblázat van a neten, mindent ki lehet számolni, ha pontosan leméred az összetevőket.

Szerintem az a zavar oka, hogy 100 gr zabpehely kalóriatartalma x kcal, viszont 100 gr zabpehely 200 ml vízben megfőzve már 300 gr főtt zabpehely lesz, aminek a kalóriahatalma x/3 kcal, mivel a hozzáadott vízé 0.

A főtt ételeket mindig úgy számoljuk, hogy összeadjuk az összes hozzávalók kalóriaértékét, majd az elkészült ételt lemérjük, és kiszámoljuk 100 grammra.

A fenti példa szerint:

75 gr zabpehely: 290 kcal

25 gr aszalt áfonya: 90 kcal

250 ml víz: 0 kcal

-----------------------------------

Összesen: 350 gr zabkása, 380 kcal

100 gr zabkása tartalmaz 108 kcal-t.

Mérve pontosabb az eredmény, mert a víz a főzés közben valamennyit veszít a súlyából, lehet az 320, vagy akár 300 gr is. De ha mindet megetted, akkor a mérésnek, számolgatásnak nincs is semmi értelme. Cakk-pakk 380 kcal-t fogyasztottál.