Húsmentes főétel 4 főnek max.2000 ftból ötletek?

Gombapörkölt nokedlivel.

Lebbencs leves, utána túrós sztapacska.

Valamilyen krémleves, utána krumplis pogácsa, vagy mákos guba. Esetleg tócsi, palacsinta, vagy káposztás rétes.

Ha tudsz szerezni fondü szettet, az se rossz. Többféle sajt, kis fehérborral, borssal, fokhagymával, és pirított kenyérkockákkal mártogatni.

Nagy kedvenc nálunk a fokhagymakrémleves (cipóban tálalva mutatós is, kis reszelt sajttal), és elég laktató, hogy másodikat ne kelljen főzni.

De csinálhatsz lecsót, gombás rizst, tojáspörköltet, tojásos nokedlit, stb.

A legtöbb vegetáriánus gutaütést kap, hogy mindenhol rántott gomba vagy rántott sajt a menü. ;)

Azzal teljesen egyetértek, hogy a legtöbb vega a falra mászik a rántott dolgoktól, én is. Bár a lebbencsleves sem sokkal étvágygerjesztőbb.

2000 ft-ból vegaként rengetegfélét, akár különlegesebb ételeket is lehet főzni.

Pl. házi gnocchi tejszínes-gombás mártással, parmezánnal

fűszeres fetával töltött gombafejek kuszkusszal

Gorgonzolás zellerkrémleves

lecsó

sztrapacska

tojásos nokedli ecetes salátával

sajtos-sonkás-tojásos brokkoli

Egytálételek, raguk tömkelege. Pl. a chili con carne is mehet így, babbal, kukoricával, csicseriborsóval.

Vagy angolszász ragu:

Kanál olajon összepirítani pár darabolt répát, szárzelleret, hagymát, bármilyen gyökérzöldséget 5-7 perc alatt, magas hőfokon (mehet bele chili, de nem kötelező), két babérlevéllel, kakukkfűvel, rozmaringgal, oraganoval, sóval, borssal. Rászórsz egy kanál lisztet. Majd beleöntesz bármilyen alkoholból két decit, egy liter paradicsomlevet (ha van, jót tesz neki a balzsamecet, ha nincs, nem baj) és egy liter alaplevet vagy vizet.

Ezen a ponton beleteszel fél-egy kg babot/csicseriborsót/kukoricát, amit szeretnél.

Tűzhelyen felforralod, sütőbe teszed kb. két órára, lassan forrni.

Amikor készen van, tálalhatod tésztával, rizzsel, kenyérrel, tetején gombócokkal, krumplipürével külön vagy pásztorpiteként. Illetve sütőbe rakáskor rakhatsz a tetejére krumplit, mint a rakott krumplinál és azzal sütheted egyben.

Tetszés szerint helyettesíthető a hüvelyes hússal, az alkohol akár lehagyható, a fűszerek variálhatók. Érdemes sokat készíteni belőle, kiadós, jól variálható raguétel.