Hogy kell csinálni a "bab krémet"?

Babkrém recept

Hozzávalók:

2 pritaminpaprika

20 dkg gyöngybab (fehér)

4-5 kanál olívaolaj

egy kis csokor petrezselyem

4-5 gerezd fokhagyma

1 fej lilahagyma

provancei fűszerkeverék (rozmaring, kakukkfű, borsikafű, bazsalikom, tárkony)

só

babérlevél

A babot előző nap beáztatjuk, majd sós, egy gerezd fokhagymával és két babérlevéllel ízesített vízben puhára főzzük. Ha megfőtt, a levét egy külön tálba öntjük. A babot egy magasfalú edényben a botturmixszal pürésítjük, hozzá-hozzá öntve a főzőlevéből, illetve az olívaolajból, mert különben nagyon száraz és nem lesz püré állagú. Nem baj, ha nem teljesen krémesítjük és pár babdarab megmarad benne. Ha kész, hozzákeverjük az apróra vágott lilahagymát, a petrezselymet, a provancei fűszerkeveréket, 4-5 gerezd fokhagymát,a pritaminpaprikát felvágjuk kis apró kockára és azt is hozzákeverjük. Ha szükséges utánasózunk. Hűtőbe tesszük pár órára, hogy öszeérjenek az ízek. Pirítósra kenve fogyasztjuk.

Szivesen!:)

Kipróbált,isteni finom;)