Házi hamburgerhez ki, hogyan készíti a húspogácsát s milyen húsból?

Én vegyesen csinálom marhából és sertésből, fele fele arányban kb. Hasonlóan keverem, mint az Erdélyből ismert "mics"-et, sok vöröshagymát rakok bele, sót, borsot, és valamilyen szárított zöld fűszert, leginkább csombor illik hozzá. Bekeverés után hagyom állni egy kicsit, a húst átjárja a hagyma ereje. Természetesen ízlések és pofonok különböznek, és biztos más majd másképp írja, de nekem ez hasonlít leginkább a hamburger húsra. Nem fűszerezem agyon, mert nem magyar fasírt akar lenni, tehát paprika pl. kizárt nálam. A húspogácsákat a kis érlelés után grillezem, akár gázon, kevés zsiradékon bordázott serpenyőben.

Darált marha, só, bors csak a külsejére formázás után.

Darált marha , fokhagyma mustár majonéz fűszerpaprika olíva olaj kevés szárított vagy friss petrezselyem . Tojás nélkül is egybe marad . Kétszer van megforgatva a bőséges forró olajban .

Darált marhahúst használok. Hűtőben tartott, kemény kókuszzsírt sajtreszelővel lereszelek, összekeverem a hússal, közvetlen sütés elött sózom borsozom, utána be a grillbe.

Mire jó ilyen kérdésnél a lepontozás? Nincs rá szentírás, mindenki másképp csinálja, a kérdező meg majd eldönti, hogy neki melyik szimpatikusabb.

Itt ugy látszik akkor nem csak a hús marha ha még egy receptet is lepontoznak. Én egyébként fele marha fele disznóhúst használok. Só bors hagyma.

hamburger pogácsa, definíció szerint marhahúspogácsa, csak marhahúsból áll - ízesítésnek sózzák és borsozzák a pogácsa külsejét, nincs receptje, mert egy darab összetevőből áll