Sos. Gyorsan elkészítető Eszterházy torta recept kellene nekem. írnátok nekem?

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

6 db tojássárgája

6 ek porcukor

0.5 teáskanál őrölt kávé

1 kk cukrozatlan kakaópor

6 db tojásfehérje

20 dkg dió (darált)

A krémhez

2 dl tej

1 dl kávé

3 evőkanál finomliszt

15 dkg vaj

15 dkg porcukor

2 csomag vaníliás cukor

3 db tojássárgája

A díszítéshez

0.5 marék dió (felezett diók, vagy darált dió ízlés szerint)

elkészítés

Először is vegyünk elő egy közepes méretű kapcsos tortaformát és vajazzuk, majd lisztezzük ki. A sütőt állítsuk be 170°C-ra.

Tészta készítése:

A tojássárgákat a porcukorral keverjük habosra, majd adjuk hozzá a kávét és a kakaót.

A fehérjékből verjünk kemény habot, majd óvatosan keverjük össze az előbb elkészült masszával úgy, hogy ne nagyon törjük a habot, de mégis homogén masszát kapjunk.

Miután ez megvan, kezdjük el apránként belekeverni a diót, de ezt nagyon óvatosan tegyük, mert különben tönkremehet az egész eddigi művünk.

Ha kész, öntsük az előkészített formába, tegyük az előmelegített sütőbe és tűpróbáig süssük (pont úgy, mint a piskótát).

Krém készítése:

A tejet, kávét és a lisztet keverjük össze és főzzük olyan sűrűre, hogy már keverni is alig lehessen, majd hűtsük ki.

A vajat, porcukrot, vaníliás cukrot és a tojássárgákat kerjük nagyon habosra, majd keverjük bele az előzőleg kapott masszába, amennyire lehet, csomómentesen.

Befejezés:

Már nincs is más dolgunk, mint a megsült tésztát kivenni a formából, kihűteni, felvágni és a krémmel megtölteni. Kívülre és belülre is ez kerül.

Pár szem dióval díszíthetjük a tetejét, vagy az oldalát darált dióval, és már kész is!