A hókiflit alul-felül kell sütni, vagy hőlégkeveréssel?

Én alul-felül légkeveréssel szoktam. Régebben, amíg nem volt légkeverés, pedig simán alul-felül.

Tulajdonképpen mindent így sütök, bár a légkeverést nem mindig használom, inkább csak ha a recept írja, meg a kekszeknél. A csak alul vagy csak felül sütést utólag, korrekció gyanánt szoktam alkalmazni, ha az alja már jó, de a teteje sületlen, vagy fordítva.