Tudtok tanácsot adoni? Nagyon kéne

Először kapcsold be a sütőt, hadd melegedjen!!!

Utána kezdheted készíteni a piskótát:

- ahány tojás, ...

- annyi púpozott evőkanál rétes-liszt

- annyi csapott evőkanál cukor

- max. 6 tojás esetén 1/2 csomag, annál több tojásnál 1 egész csomag sütőpor

A tojás sárgáját a cukorral szoktam szoktam teljesen habosra kavarni, majd a fehérjét kőkeményre felverni, és apránként adagolva óvatosan a bele a sárgájába. Amikor már ez szépen egyenletesen elegyedett, akkor megy hozzá fokozatosan a liszt és a sütőpor. Nem egyszerre belezúdítva, csak szépen adagokban, egyszerre csak 1-2 kanállal, és azt elkavarva...

Utána mehet bele a formába, és be a sütőbe.

Ekkor vedd vissza a sütőt közepes hőfokra, hogy a benti forró levegőt őrizze, tartsa!!!

Nézd az órát!! Az első 20 percben az ajtót ki ne nyisd!!! Majd akkor csinálhatsz egy tűpróbát, ha már a közepe nem ragad, akkor kész!!!

Leírom a sima és elronthatatlan (jól bevált) piskóta receptjét, ahogy már 30 éve készítem:

A sütőt előmelegítem 170 fokra (alsó-felső sütés).

6 tojást kettéválasztok.

A fehérjét elkezdem felverni, és amikor már keményedik, akkor beleteszem folyamatos keverés mellett a 6 evőkanál cukrot(nem szabad egyszerre, mert akkor összeesik) és ezzel tovább verem, amíg kemény nem lesz.

Ezután habverés közben folyamatosan hozzáöntöm a 6 tojás sárgáját.

Amikor ez megvan, akkor hozzáteszek 6 evőkanál sima lisztet, és ezt óvatosan összekeverem. Azért kell óvatosan, mert a hab könnyen törik, és összeesik a tészta.

Ezután kivajazom és kilisztezem a tortaformát vagy tepsit, és beleöntöm. És már mehet is a sütőbe.

Ennek a sütési ideje kb. 30 perc.

Nem szabad a sütő ajtaját kinyitni, mert összeesik a tészta!

A tortához a piskótát én mindig sima lisztből készítem.

A piskóta tekercshez viszont kizárólag réteslisztet szabad használni, mert az rugalmas és könnyen fel lehet csavarni.