Hogyan kell barackbefőttet csinálni?

Sokféleképpen lehet, én szeretem a faék egyszerű dolgokat, vegyi anyagok és felhígítás nélkül... Úgyhogy amióta hallottam róla, a kuktás módszert alkalmazom. A barackokat kimagozva, felvágva, hámozva belerakom a kimosott befőttesüvegekbe, rácsavarom a fedelet, a kuktába jön némi víz és az üvegek, felforr, majd 15 percet kap (ha jól emlékszem, igazából ezt a részt a párom intézi).

Ennyi.

Tegnap körte készült így, annyira finom víz meg minden nélkül :) Kicsit túlságosan édes még cukor nélkül is, de azért nem panaszkodom :D

Még csak 2 éve csinálom így a befőttet, lecsót, padlizsánkrémet, kicsi a tesztelt mennyiség, de sosem romlott meg bő egy év alatt. Hosszabb időt még nem tudtam kipróbálni.

Egy netes oldalon olvastam eme módszerről s ott is azt írták sokat, hogy működik, szinte sosincs gond, tökéletes módszer pedig eleve nincs.