Somlekvárt hogyan tudok készíteni házilag?

Az arányok majd főzés közben kialakulnak. A lényeg a gyümölcshús és a mag elkülönítése, ami paszírozással vagy kézi csömöszköléssel oldható meg a gyümölcs megfőzése után.

A hozzávalók aránya egyénfüggő, én pl. lazán kihagynám a cukrot, pont azért csinálok házit, ha találok elég somot, hogy az ne legyen szirupos és kvázi ehetetlen számomra. Egyszerű vagyok, mint a faék, nálam a lekvár és a befőtt is csak gyümölcsöt tartalmaz, semmi más nem kerül az üvegbe (édesíteni fogyasztáskor is lehet, ha kell). El szoktak állni így is, kuktás módszerrel dunsztolom.