10 fő, grillezés, mi legyen még?

Süti helyett pálcikás jégkrémet vennék. Nem kell szenvedni a kiszedéssel és jól esik egy forró nyári napon.

A saláta is finom a grillezett ételekkel, köretet pedig szerintem érdemes csinálni (azt is grillen), sokkal jobban lehet lakni ha krumplit és zöldségeket is eszik az ember.

Persze a behűtött ásványvíz és sör se maradjon el.

Mi fogy a legjobban? A sör! :)

Ami kiadós és kapós, az a rablóhús. (Vegyél bambuszpálcikát, felhasználás előtt áztasd vízbe, nem ég meg.)

Itt tudsz különféle pácokkal és husikat variálni, különféle zöldségekkel, sőt, csak zöldségnyársat is készíthetsz, ha van vegetáriánus a csoportban.

Nem tudom, mennyire vagy jártas a grillezésben, de ha tarját akarsz grillen, akkor vékony legyen (kicsit ütögesd meg) és tegyél rá fóliát. A csípős csirkeszárnyból sosem elég! Lehet csirkemellet, csirkecombokat (dobverő), ez utóbbit kicsit vagdosd be pácolás előtt, oldalast (ezt érdemes picit előfőzni és utána pácolni).

Köretnek készíthetsz krumplit, héjában félig megfőzöd, utána egyenként fóliába csomagolod és a faszén közé nyomkodod. Ha nem hagyományos grillen, hanem tárcsalapon is sütögettek, akkor ott át lehet forgatni a már előfőzött krumplit.

Köretnek még jó a friss saláta (újhagyma, paradicsom, uborka, saláta stb. végtelen a lehetőség), vagy csinálhatsz tzatzikit. Majonézest a legutolsó pillanatban tálalj, ha már minden kész, ne álljon a napon. Friss kenyér legyen!

Desszertnek kínálhatsz jégkrémet, fagylaltot, de jól lehűtött gyümölcssalátát, gyümölcsöket is kínálhatsz, a hőségben a sok hús után jól is esik.

Süteményt inkább valami gyümölcsös-piskótásat, maximum parfét, mert a habos-krémes finomságok nehezek és romlandóak, nem érdemes velük kockáztatni. Egy jó meggyespite, almáslepény, csokis-narancsos süti is jó választás.

Feldobhatja a bulit, ha pár egyszerűbb koktél készítéséhez is szerzel be hozzávalókat.

Mi hétvégén fogunk grillezni. Ami biztosan lesz: előételként olasz sonkába tekert grissini (amíg leég a szén, meg elkezdünk sütögetni), görög saláta, baconbe tekert krumpli (előfőzve betekered, grillen vagy a sütőben megsül), grillezett zöldségek (kaliforniai paprika, vöröshagyma cikkekre vágva, padlizsán, cukkini, gomba, sok zöldfűszerrel, olajjal és fokhagymával összeforgatva, alufólia tálcán készül), pácolt tarja, rablóhús csirkével, oldalas (előfőzve és pácolva), halnyárs, kolbászok és sajt. Házikenyér, zsömle. Inni: sör, gyümölcsös sör és sangria. Desszertnek lesz parfétorta.

Ugyanarra az étkezésre nem készítenék egytálételt is, inkább többfele sütnivalóval készülünk, ezekből mindenki talál magának megfelelőt. Ha ebéd és vacsora is megoldandó, akkor ebédre főznék valamit és késő délután lehet grillezni.

Ami nálunk mindig megy: sós sütemény. A pogácsa leginkább frissen jó, úgyhogy azt esetedben nem ajánlom, de valami sós/sajtos/szezámos rudacska mehetne, azzal előre lehet dolgozni, mert sokáig eláll. Lehet lopkodni, ha megéhezik a banda.

Köretnek is érdemes olyat (is) készíteni, amivel előre lehet dolgozni. Pl. az egyszerű zöldbab salátának határozottan nem árt, ha áll egy éjszakát a hűtőben: [link] de mi a tésztasalátához a tésztát elő szoktuk főzni, a zöldségeket összedarabolni, a mártást bekeverni, hogy másnap már csak össze kelljen keverni.

Krumplit lehet parázsban sütni is, de újkrumpliból zseniálisan jó petrezselymes krumplit lehet készíteni, de salátának sem utolsó.

Ha csirkemellre is van igény, akkor a csirke satay nevű finomságot érdemes kipróbálni. Ízletes és abszolút nem szárad ki.

Zöldségféléből: a grillezett kaliforniai paprika tényleg megér egy misét. Múlt héten meg olyat ettem, hogy fűszeres gombafejbe töltöttek sajtot és úgy grillezték meg - az is nagyon finom volt.

A grillezett zöldségek és húsok mellé legyen friss baguett, zsemle vagy kenyér, valamint zöldsaláta legalább egyféle, de lehet több is. Fűszervajak és öntetek is jól jönnek. Esetleg héjában sült krumpli is jó lehet köretnek.

Sütemény helyett egyszerűen fagyit kínálnék (akár házit is készíthetsz) illetve nassolnivalót tennék ki későbbre, legyen az éppen pogácsa, sós harapnivaló, mogyoró vagy más magvak, netán chips.

A jó hideg sört ne felejtsd el :))