Mi történik, ha a nokedli tésztába egész tojás helyett csak a fehérjéjét tettem?

Jó lesz a nokedli. A fehérje tartja össze a tésztát. Legfeljebb a színe nem lesz sárgás.

Én többször csinálom, ha megmarad tojásfehérje, semmi baja sem lesz. Legfeljebb kis kurumát, curryit, pirospaprikát vagy piros aranyat tegyél a nyers tésztába, akkor a szine is jobb lesz. (természetesen nem mindet, hanem valamelyiket, ami a föételhez illik ízben)