Kezdőoldal » Ételek, italok » Sütés, főzés » Miért barnul meg a főzéstől a...

Miért barnul meg a főzéstől a vörös hús? Milyen kémiai hatás éri ami miatt ez történik?

Figyelt kérdés

2015. febr. 16. 17:32

1/4 anonim

válasza:

A mioglobin nevű fehérje bomlása miatt. Oxidálódásról és elektronpályákról gondolom nem akarsz hallani (csak mert ez lenne a dolog mélységi magyarázata)

2015. febr. 16. 17:43

Hasznos számodra ez a válasz?

2/4 A kérdező kommentje:

Igazából az is érdekelne , szóval szívesen várom a válaszod! :)

2015. febr. 16. 17:56

3/4 anonim

válasza:

[link]

2015. febr. 16. 17:58

Hasznos számodra ez a válasz?

4/4 A kérdező kommentje:

Köszönöm szépen!

2015. febr. 16. 18:16

Kapcsolódó kérdések:

Mit gondoltok a csípős ételekről? (pl: csípős paprika, bors, torma, mustár, stb. )?

Mennyi ideig tart a BCAA-x hatása, beszedéskor?

Miért barnul meg a befőttem felső harmada?

Üdv! Előkészülök a holnapra és nem tudom hogy a krumplit előre megpucolhatom-e? Azt tudom hogy víz nélkül be barnul, de azt nem hogy mi lenne ha vízbe raknám holnapig?

A kenyérfűszertől jobb lesz az íze a kenyérben, vagy változtat az ízén valamit? Vagy elég ha csak magokat szór bele az ember, a hatás ugyanaz?

Keksztekercset szeretnék készíteni. Olyan receptet szeretnék kérni Tőletek, amiben nem az a vajas krém van. Mivel helyettesíthetném a tölteléket, hogy a hatás ugyanolyan jó legyen?

Ételek, italok főkategória kérdései »

Ételek, italok - Sütés, főzés kategória kérdései »

A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!