Ecetes, lilahagymás burgonyasalátát hogy kell elkészíteni?

a saláta alaplé : só-cukor-ecet

-aztán izlés szerint még majonéz,tejföl,vagy más

Megfőzöd és karikára vágod a burgonyát. Még melegen ráteszed a salátalét és a karikára vágott lilahagymát, és óvatosan összekevered, hogy ne törd össze a krumplit.

Nem kell rá sem majonéz, sem tejföl, csak akkor, ha szereted vele.

Célszerü elöször a lilahagymából (sóval, pici cukorral, ecettel) salátát készíteni, valamivel ecetesebbre, mint ahogy jónak érzed.

Közben krumplit héjában megfözni, még melgen megpucolni, felkarikázni és ráönteni a hagymasalátát, utána lefedve érlelni. Csak rázogatni szabad óvatosan, ha kevergeted, akkor általában széttörik.

De figyelj, hogy ne szétfövös krumplit használj.

Pedig csak héjában főtt krumpliból finom. nem értem neked miért nem ízlik azzal.

én megfőzöm a krumplit sós vízben, majd hidegvízben lehűtöm kissé, hogy meg tudjam pucolni.

Cukros-ecetes-sós levet készítek, amibe a megpucolt krumplit félkarikára, vagy kockára vágva belehelyezem.

lilahagymát (de volt, hogy sima vöröshagymát ) félkarikára vágok, és hozzáadom a krumplisalátához.

ha jó krumplit választunk, bátran össze lehet keverni, nem fog lekopni, kásásan szétesni.

Én egy éjszakát benne hagyom, hogy kellemesen összeérjenek az ízek.

ha majonézes krumplit akarok, akkor is így kezdem, és akkor kétféle salátám is van. Egy részét szűrőlapáttal kiszedem, és majonézes-tejfölös.-mustáros- borsos mártással keverem össze. néha keménytojást is keverek a majonézeshez.

De én a magam részéről, pucolt, sóban-vízben főzött krumpliból még nem készítettem.

Maradok is az eddig beváltnál, sőt másoknak is ajánlom, de látom, a többség is héjas krumplival kezdni.

60 éves nagyi

Sok féle képpen csináltam már, de így lett a legfinomabb !

Közepes méretű nem szétfőlő krumplit főzök hajában, sok sóval. Közben elkészítem a salátalevet és beleszeletelem a lilahagymát. Ha a krumpli kihül akkor belekarikázom. Legalább 1 napig érlelem. Így is fogyasztható, de mi tartármártásba forgatjuk lecsepegtetés után.