Mondanátok alap főtt ételeket egy család ellátásához?

Feltételezem azért is esztek krumpli-tészta alapon, mert kicsi a költségvetés. Ebben az esetben az a legjobb, ha piacra jársz, és mndig a legolcsóbb zöldségeket veszed: a káposzta most kb 100-200 Ft/kg, ebből lehet csinálni paradicsomos káposztát, töltött káposztát, rakott káposztát... A hagyma, répa is elég olcsó mindig, illetve amikor szezonjuk van akkor a lecsózöldségek (paradicsom, paprika, esetleg cukkini, tökfélék) is. Én sok zöldséglevest főzök, abban van a vitamin :) Vagy köretnek a rízs mellé párolt zöldségek, a húsokat érdemes tepsiben sütni és nem bő olajban, vagy inkább pörköltnek, ragunak elkészíteni, úgy egy személyre kevesebb húst kell vásárolni. Fagyasztva egészévben olcsó a karfiol is, abból is lehet rakott karfiol, karfiolleves/főzelék/rántott karfiol...

Aztán lehet készíteni zöldségfelfújtat, amikor a párolt zöldségeket egy felvert tojásos, kicsit lisztes masszába forgatod, és jénaiban/őzgerincben sütöd meg.

Nekem ezek a kedvenceim, de nagyon jó tippeket lehet olvasni pl Horváth Ilona szakácskönyvében is, régi, jól bevált recepteket.

A kétnapi főzés rém egyszerű, ha a család másnap is megeszi a kajt, akkor csak dupla adagot kell csinálni, nagyobb lábosban. Ha nem, akkor nehezebb dolgod van: ha nagy a fagasztó, akkor lefagyaszthatod a maradékot, aztán máskor csak ki kell olvasztani, ha nem, akkor lehet egyszerre kétfélét főzni, úgy összeválogatva a menüket, hogy az elkésztés során a két étel főzése rövidebb legyen, mintha külön csinálnád, ezután az egyiket tálalod, amásikat pedig másnap, a székelykáposzta pl egyenesen finomabb, ha kicsit összeértek az ízek.

Én ajánlom a főzelékeket:zöldbab, borsó,tök, spenót, finom-, krumpli,szemesbab,kelkáposzta, lencse, kelbimbó, karalábé....ezekhez lehet pörköltet főzni egy alkalommal jó nagy adagban, porciózva lefagyasztani, s mindig kiolvasztani, ha kell. De mehet hozzájuk bundáskenyér, tükörtojás is.

Én sokszor főzök mártást tört krumplival: köszméte, sóska, meggy...

Egytálételeket is készítek: rakott krumpli, rakott zöldség, krumpli+csirkecomb-szárny, tepsis krumpli.

Főtt tésztát keveset eszünk, de túróval, pirított káposztával, tört paprikás-hagymás krumplival, dióval, mákkal néha elmegy, esetleg pirított grízzel, de azt utálják.

És mindig főzök levest: gulyás, ragu, bab, borsó, lencse, paradicsom, gyümölcs, kukorica, kínai édes-savanyú...

És igyekszem minden héten egyszer halat rántva, sütve, mártással.

Többféle tésztaszószt lehetúgy csinálni, hogy a hús mellé sokféle zöldséget keversz, ha kell, akár reszelve, hogy ne tudják, pl nálunk a bolognai szósz is úgy készül, hogy sok hagyma,reszelt sárgrépa dinsztelve, bele a darált hús, paradicsomszósz. Szoktam hozzé zöldborsót is rakni, azt talán megeszik. Aztán talán megeszik a zöldségkrémlevest, ha pirított bacont vagy sajtot adsz a tetejére, zöldséggel töltött hústekercseket, gyümölcsös süteményeket... Nem tudom, mennyire tudod őket rávenni, de ha ezek működnek, akkor próbákozhatsz húsos rakott zöldségekkel, kolbászos lecsóval is.

Sok sikert!

Nem tudom, hogy aktuális-e még, de nekem 3 fiam van+ a férjem...eléggé válogatnak :)

Kb rántott hús, pöri, fasírt...

Krémlevesekkel szoktam a zöldeket belecsempészni az étrendjükbe.

Nem mondom meg nekik milyen krémleves :) Krémleves, kész-passz egyed :D

Zeller, krumpli, karfiol stb...

ÉÉÉÉS megeszik :)