Melyik a kedvenc jól bevált sertés húsos receptetek?

Sertéshús vadasan:

A húst (combot) szeld fel kb. 2 cm vastag szeletekre, sózd-borsozod.

Kb. 2x annyi vöröshagymát, mintha ugyanazt a mennyiséget pörköltnek tennéd fel, szálára vágsz, + jó néhány girizd foghagymát is elszeletelsz.

Bő forró zsírban a hagymát átforgatod, babérlevél, szemes bors, majd bele a husikat, mindkét oldalát hirtelen átsütöd, és kb. fél deci fehér borral felöntöd, födő alatt puhára párolod. Ha a bort elforrta, de még kell, akkor attól kezdve már elég ha csak vizet öntöl alá.

Amikor puha visszasütöd zsírjára, megvárod mig mindként oldala pirosra sül. Teljesen száraz főtt, törtkrumplit adsz hozzá köretnek. A teflon!!! lábas alján a sok-sok finom hagyma-szaftot tudod szedni a krumplira!!

Tarja:

Besózod, borsozod, a zománcos tepsit kikened zsírral, belefekteted a tarja-szeleteket, a tetejére karikára szelt vöröshagymát, annak a tetejére szeletelt zöldpaprikát. Körbe rakod hasáb-burgonyával. Kevés vizet + alufólia alatt először puhára párolod, majd fólia le, és megpirítod.

Jó étvágyat!