Házilag kenőmájast, egyszerűen, de hogyan?

Ebbe nem kell zsír, és egyszerű, finom. Természetesen a fűszerezést a saját ízlésed szerint változtathatod.

Hozzávalók:

40 dkg sertésmáj 10 dkg vaj 10 dkg füstölt szalonna 3 evőkanál olaj 2 evőkanál tejföl 1 fej vöröshagyma só bors

A hagymát aprítsd fel, és az olajon dinszteld meg. A májat csíkozd fel, és az apróra vágott szalonnával együtt add a hagymához. Öntsd fel pici vízzel, és párold meg. Hagyd, hogy lehűljön, és daráld le. A vajat a tejföllel alaposan keverd ki, majd add hozzá a ledarált májat is, és ízesítsd sóval, borssal. Hűtsd le, és már kenheted is a kenyérre.

Nem sok a kiló zsír a kiló májhoz, a máj nagyon száraz, ha nem teszel hozzá elég zsiradékot, nem tudod majd kenni a májast.

Én nem zsírral készítem, nem is egyszerű, de nagyon finom.

Hagymán (nem kell apróra vágni, elég cikkekbe) lepárolok kövérebb húst, legjobb hozzá a dagadó. Csak borsozom. Ha majdnem puha, hozzáteszem az előzőleg tejbe áztatott disznómájat, és összesütöm vele. Utána sózom, miután levettem a tűzről.

Kétszer ledarálom, még mielött kihűl, jobb lesz az állaga. Mustárral kikavarom, esetleg utánaízesítem. Én teszek bele kevés törött szegfűborsot, de mehet anélkül is, nem mindenki szereti.

Nálam a hús mennyiségre több, mint a máj.

Én leginkább csirkemájból szoktam, de sertésből is. ha vadhoz jutok, ki nem hagyom a házi májast.

Én nagyon egyszerűen készítem. Fél kiló májra egy közepes hagymát számítok, amit zsíron megdinsztelek,rá a máj és szépen puhára párolom, majd zsírjára sütöm.Közben főzök 2-3 keménytojást.

a hagymás májat, amit már borssal, majorannával is fűszereztem, húsdarálón ledarálom, utána tolom a főtt tojásokat.

Egy kis tejföllel lazítom, mustárt is teszek bele, és még utánfűszerezem, ha szükséges.

Ha vadmájhoz jutok, akkor 2-3 tört borókabogyót is teszek bele, nagyon feldobja.

Kellemesen krémes állagú, pikáns, nagyon finom.