Házilag hurka, egyszerűen?

Itt egy kimondottan jó hiurkarecept Doboszolitól:

Hurka (doboszoli)

-2 kg rizs

-1 db fej

-0,5 kg tüdő

-0,5 kg máj

-1 kg szív

-1 kg véres hús (a hentes tudni fogja)

-2 kg bőrös hasa, vagy toka szalonna

-12 deka sót

- 4 " majoránnát

- 4 deka őrölt borsot

-10 deka ő. paprikát(csípősség opció)

-1 kiló vöröshagymát(elősütve, vagy nyersen a rizsbe főzve)

-mokkáskanálnyi ő. szegfűborsot

-15-20 méter sertés vékonybélre lesz szükséged

- a rizst 1,8 liter ABALÉBEN javaslom megfőzni(term. kilónként ennyiben)

A rizs főzésekor legfeljebb a sóból főzz bele, mert az illóolaj tartalmú fűszerekből a főzéskor pont a lényeg megy el.

Természetesen a mennyiségeket arányosan csökkentheted, ha csak kis adagot akarsz készíteni.