Zsírt vagy inkább olajat használsz főzésnél?

Ma már rájöttek, hogy a zsír sokkal egészségesebb az olajoknál. A kókuszzsír meg társai csak drágák, és divatosak, de nem egészségesebbek.

Zsírral főzök. Csak azokat készítem olajban, amihez sok zsiradékot kell felforrósítani.

"Ma már rájöttek, hogy a zsír sokkal egészségesebb az olajoknál."

Ez nem igaz. A transz-zsírsavak, amik a hidrogénezett növényi olajokban vannak, azok valóban egészségtelenk, de a bolti napraforgó- vagy extra szűz olívaolaj nem ilyen, és jelenleg sem hiszi az orvostudomány károsabbnak az állati zsiradékoknál - sőt.

Arról nem is beszélve, hogy a magas koleszterinszint, szív-és érrendszeri problémák egy nagy előidézője, a telített és többszörösen telített zsírsavak hemzsegnek az állati zsírokban.

A hidegen sajtolt növényi olajak ezzel ellentétben kifejezetten jótékony hatású, telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaznak.

Általában olajat használok.

Zsírt is szoktam néha, ha van kisült szalonnazsír itthon.