30 literes műanyag hordóba mennyi só, cukor, ecet, és borkén kell csalamádé ízesítéséhez?

Víz: 12,5 l, ecet 20%-os: 0,75 l, só: 0,63 kg, cukor: 1,25 kg, borkénpor: 12,5 g, timsó: 35 g, citromsav: 12,5 g, natrion-benzoat:42,5 g,szemes bors:63 g, babérlevél: 0,5 csomag, mustármag:12,5g, koriander: 12,5g, kapor, torma ízlés szerint.

A hordót folyamatosan lehet feltölteni a következő zöldségekkel az érésük (termésük) időpontjában: uborka, sárgarépa, karfiol, paradicsom, patiszon, karalábé, kelkáposzta, paprikába töltött káposzta, gyöngyhagyma.

Az előkészített zöldségeket 2 óráig vízbe kell áztatni, majd átrakjuk a hordóba lévő lébe (a már benne lévő zöldségekhez, majd összekeverjük. A savanyúság „beéréséig” a hordó tartalmát naponta meg kell keverni.