Caesar salátába dijoni, szemes vagy sima mustár kell?

A cézár saláta dresszingjébe nem kell mustár. : )

A cézár saláta dresszingje az eredeti recept szerint csak tojásból, sóból, borsból,worcestershire szószból, olivaolajból, fokhagymából és parmezánból áll.

De a legtöbb helyen majonézbe keverik a fenti hozzávalókat, esetleg néha egy kevés kis szardellapaszta.

A mustárral se fogod elrontani, mert az ízéhez még akár passzol is egy kis kávéskanál dijoni mustár, de az eredeti receptben se mustár, se majonéz nem szerepel: )

Salade de caesar - Cézár saláta

Ingrédients - Hozzávalók:

- 2 laitue - 2 fejessaláta

- 25 g de parmesan (copeaux) - 2,5 deka parmezán (reszelt)

- 4 tranches de pain écroûtées - 4 szelet héjától megfosztott kenyér

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 leveseskanál olivaolaj

Pour la sauce : A szószhoz:

- 1 oeuf - 1 tojás

- 25 g de parmesan râpé - 2,5 deka reszelt parmezán

- 2 cuillères à café de câpres - 2 kávéskanál kapribogyó

- 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon - Fél kávéskanál dijoni mustár

- 1 trait de Tabasco - 1 csíknyi Tabasco

- le jus d'1/2 citron - Egy fél citrom leve

- 1 gousse d'ail pelée - 1 gerezd hámozott fokhagyma

- 15 cl d'huile d'olive - 1,5 dl. olivaolaj

- sel et poivre - só és bors.

Ezt egy francia szakácskönyv írja!