Az jó, ha a brassóit fokhagyma nélkül készítem?

Először zsírban (nem olajban), megpirítom a vöröshagymát, utána teszem bele a húst. Fokhagyma nélkül is jó.

finomnak finom, csak akkor már nem brassói

Fokhagyma nélkül is. de én jó fokhagymásan szeretem ,nekem úgy az ígazi. és ha kicsit szaftos nem csont száraz.

Ahány ház, annyi szokás. Az igazi brassói aprópecsenye fokhagymás.

Úgy csinálod, ahogy Neked tetszik, az, hogy hivatalosan minek nevezhető, más kérdés. Az én brassóimban se fokhagyma, se hús nem volt sosem :D De valahogy nevezni kellett szerencsétlent :) Teljesen tipikus, hogy különböző verziói vannak egy ételnek, gondoljunk a halászlére vagy a lecsóra, sokféle verzió van, mégis ugyanúgy nevezik, praktikus okokból. Vannak elég nagy ugrások, ahol már célszerűnek tartanék idézőjelet vagy magyarázatot, szoktak is hamisnak nevezni némelyiket, főleg a hús elhagyásakor, de a fokhagyma túl apró ehhez, azt hiszem. Nem tudok róla, hogy alapvetően hozzátartozna a brassóihoz, anyám számára mindenesetre nem tartozott hozzá, pedig szerette a fokhagymát. A fasírt már a legtöbbünk számára elképzelhetetlen lenne fokhagyma nélkül, ott az is alapelem :)

Én sosem teszek bele.Jó sok majorannával szoktam csinálni.Mi brassóinak hívjuk,de így ahogy olvasom a többieket,fene tudja mi ez:)))

Nyilván lehet fokhagyma nélkül vöröshagymával készíteni, biztosan finom lesz, de az nem brassói. Az igazi brassóiban bőven van fokhagyma.

Az igazi brassóiban bőven van foghagyma, írod. Az igazság az, hogy az igaziban kevés van, vöröshagyma bővebben, majoránna pedig egyáltalán nincs. Az utolsó fázis pedig sütőben zajlik.

köszönöm a javítást. Megmutatnád, melyik az igazi brassói recept?