Irnátok bevállt mézeskalács receptet amit kifejezetten fára teszünk? És amit ehetünk, vagyis puha?

Ez rögtön puha!

A hozzávalók:

# 60 dkg liszt

# 1 egyész tojás

# 3 tojássárgája

# 15 dkg cukor

# 1 dl tejföl

# 2,5 dl melegített méz

# 1 púpozott evőkanál zsír

# fél csomag mézeskalács fűszerkeverék (vagy helyette: egy-egy teáskanál fahéj, szegfűszeg, gyömbér )

# 1 teáskanál szódabikarbóna

# 1 nagy narancs reszelt héja

Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Én 180 fokos sütőben sütöttem kb 7-8 percig kb.

Mézeskalács recept

A tuti bevált recept:

76 dkg lisztet, 34 dkg porcukrot, 2 púpos kiskanál szódabikarbónát, 1 zacskó mézeskalács fűszerkeveréket (de lehet őrölt fahéjjal, 10 szem porrá tört szegfűszeggel is helyettesíteni, bár szerintem fűszerkeverékkel az igazi). Hozzáadunk 5 dkg margarint, 4 egész tojást, 4 evőkanál mézet és az egészet jól összedolgozzuk.

A tésztát kis pihentetés után kb. 3 mm vastagra nyújtjuk. A süteményeket kiszúró formákkal szaggatjuk ki. Megkenjük felvert tojással, kizsírozott és lisztezett tepsiben, közepesen meleg sütőben világos barnára sütjük.

A díszítéshez használt diót, mandulát, mogyorót, mazsolát sütés előtt rátehtjük a tésztára, a drazsé és cukorféleségek cukormázzal történő felragasztását, illetve cukormázas díszítést a sütés után végezzük el.

Cukormáz: 1 tojás fehérjét verjünk fel nagyon keményre, tegyünk hozzá kb. 12-15 dkg porcukrot és igen jól keverjük ki. (Legalább 20-30 percig kell keverni!!!)

Ha elkészült, elképzelhető, hogy 1 napig még kicsit kemény, de ha nem spóroltad belőle ki a szódabikarbónát, másnapra a levegő páratartalmánál fogva tutira meg fog puhulni.

Több hónapig eláll.

Tárolás: fémdobozban.