Sós valamire vágyom, van bevált receptetek?

Kefires Lángos

1kg liszt 1 evő kanál só

3pohár kefir/a legkisebb kiszerelésü/

2tojás sárgája

2dl tejben 5dkg élesztőt felfutattunk

Majd kelt tésztát dagasztunk, 60 perc alatt duplájára kelesztjük.

5 napig, hütőben lehet tárolni a tésztát.

PUHA SAJTOS

Hozzávalók

50dkg liszt

2,5dkg élesztő

1 kávés kanál só

2db kocka ráma

1tojássárgája

Kevés tejföl

1 evő kanál zsír

15-20dkg reszelt sajt a tetejére

A hozzávalókból az 1ráma kivételével tésztát gyúrunk, majd kinyújtjuk.

A megmaradt 1 rámát rákenjük, a tésztára: Összehajtogatjuk.

Egy éjszakára a hűtőbe tesszük: Másnap kinyújtjuk, majd 2X 20 perces pihentetéssel, hajtogatjuk: Ha ízesiteni szeretnék akkor a vajra lehet hajtogatás elött apróra vágott medvehagymát ,vagy apróra vágott kolbászt,tenni.

Tetszőleges formára szaggatjuk: A tetejét meg szórjuk a reszelt sajttal:

170C –os sütőben addig sütjük, amíg azt nem látjuk, hogy KB 4-5 perc múlva kész.

Amikor már csak ez a 4-5 perc van, vissza ki kell venni az, sütöböl. / Mert a zsiradék miatt tovább sül /

3 napig puha marad.

Napokig eláll, omlós porhanyós az alábbi sós rudacska.

30 deka liszt, 20 deka zsír vagy 25 deka ráma, 10 deka reszelt sajt, 6 evőkanál hidegvíz 1 evőkanál 10 %-os ecet, 1 teáskanál só, ami ízlés szerint kicsit több is lehet.

A zsiradékot elmorzsókáljuk a liszttel, hozzáadjuk a többi hozzávalót és összegyúrjuk. fél órát pihentetjük.

Utána ujjnyi vastag lappá nyújtjuk, és derelyevágóval (késsel ) csíkokat vágunk belőle kb 1-1,5 centiseket.ezeket aztán 5-6 centiméteresekre szabjuk.

megkenjük egész tojással, majd megszórjuk reszelt sajttal, szezámmal, köménnyel tetszés szerint.

sütőpapíros tepsikbe rakosgatjuk őket, nem túl közel, mert megnőnek.

előmelegített, kb 180 fokos tepsiben aranysárgára sütjük.

Nagyon sokáig elálló, finom sós süti.

Tante Fanni leveles teszta+fustolt sajt+reszelt gouda, trappista vagy edami+1 tojas+so ha kell.

Leveles tesztat kockara vagni, megtolteni egy kis kocka fustolt sajttal, osszehajtani, tojassal lekenni, jo sok reszelt sajttal megszorni. Sutopapiros tepsibe tenni, 15 percre elomelegitett sutobe tenni es kesz.;))