Steak sütési praktikákat tudnátok ajánlani?

Lényeg ,hogy a serpenyő forró legyen,akkor jó ha már olyan minha füstölne az edény.

A húst ,csak sózni ,és borsozni szoktam. majd mindkét felét megkenem olajjal. Szobahömérsékletü húst szabad sütni.

A forró serpenyőbe kevés vajat / rendes vaj legyen / teszek majd a húst ráteszem. nem törlöm le az olajat . Nagyon fontos hogy ne villával forgasd meg ,nehogy kifojon a vér mert akkor rágos lesz. A vajjal locsolgasd sütés közben.

Ha kisült meleg helyen pihentetni kell: Ha rögtön eszed rágos lesz. Pihetetni pedig úgy szoktam ,hogy egy tányért a mikróba teszek pár percre: A meleg tányéra teszem a húst. Majd letekarom fóliával :3-5 percig pihentetem.

A húst annyi percig sütöm amilynre szeretném.

Nagyon véres (very rare)

2 cm vastag szelet (kb. 150 gr – 30 másodperc)

3 cm vastag szelet (kb. 250 gr – 1 perc)

4 cm vastag szelet (kb.

Nagyon véres (very rare)

2 cm vastag szelet (kb. 150 gr – 30 másodperc)

3 cm vastag szelet (kb. 250 gr – 1 perc)

4 cm vastag szelet (kb. 350 gr – 2-2 1/2 perc

Véres (rare)

2 cm vastag szelet – 1 perc

3 cm vastag szelet – 2 perc

4 cm vastag szelet – 4 perc

Közepesen sült (medium)

2 cm vastag szelet – 3 perc

3 cm vastag szelet – 4 perc

4 cm vastag szelet – 5 perc

Erősen átsütött (welldone)

2 cm vastag szelet – 5 perc

3 cm vastag szelet – 7 perc

4 cm vastag szelet – 8 perc