Mi az őszibarack receptje? Esküvői süti.

Küldöm a receptet:

ŐSZIBARACK

Hozzávalók:

A tésztához: 75 dkg liszt, 3 tojás, 25 dkg vaj, 25 dkg porcukor, 1 kiskanál szódabikarbóna, fél kiskanál őrölt fahéj, fél citrom reszelt héja, 1 evőkanál ecet, (esetleg kis tej).

A töltelékhez: 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor, 5 dkg vaj, 1 dl rum, 15 dkg porcukor, 2 evőkanál baracklekvár.

A díszítéshez: piros és zöld ételfesték, kristálycukor, marcipánlevelek, csokidarabkák.

Elkészítés:

A lisztet elmorzsoljuk a vajjal. Hozzáadjuk a cukrot, a tojásokat, a szódabikarbónát, az ecetet, és összegyúrjuk. Ha nem áll össze, kis tejet adjunk apránként hozzá. Egy jól gyúrható, könnyen formázható masszát kell kapnunk.

A tésztából lapos tallérokat formázunk, és egymástól 3-4 centi távolságra sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk őket. 10-12 perc alatt világosra sütjük.

A megsült sütemények belsejét karalábévájóval, hegyes kis késsel vagy éles szélű mokkáskanállal kikaparjuk az aljuk felőli oldalon. (Vigyázat, nagyon könnyen törnek, óvatosan kell dolgozni velük!)

A kikapart tésztát egy tálba szórjuk. Hozzáadjuk a töltelék hozzávalóit, és egybegyúrjuk.

Két-két üreges tésztafélgömböt összeragasztunk a töltelékkel.

Az egyberagasztott gömböket kis ételfestékkel megszínezzük, aztán kristálycukorba hempergetjük.

Díszíthetjük őket csokidarabkákból formált szárakkal és marcipánlevelekkel.

Kipróbált recept, úgyhogy garantáltan jó.:-)

Remélem, hasznodra válik.

Jó sütést és kellemes ünnepeket kívánok. :-)

Az én receptem:

15 dkg zsírt 20 dkg porcukorral, 1 citrom héjával habosra kavarunk.Hozzá: késhegynyi szódabikarbóna, fél citrom leve, 2 tojás, csipet só, kb. 36dkg liszt. Jól formázható legyen!

Ebből diónyi-zölddiónyi gombócokat formálunk. És előmelegített sütőben világosra sütjük. Közben félgömb alakúra fog változni. Nem kell pirosra, csak vajszínűre sütni, egyet ketté kell vágni, hogy átsült-e?

Kivájjuk kiskanállal a közepüket, azért egy 6-8 mm-es fal maradjon!

Töltelék:a kivájt morzsa, és darált dió baracklekvárral összegyúrva.Szükség szerint egy kis citromlével vagy tejjel lágyíthatjuk, ha a lekvár kemény. Cukrot vagy rumot is tehetünk ízlés szerint.

Ezzel töltjük a fél barackokat, és kettőt összenyomunk. Kicsit púposra töltjük, így a plusz töltelék összeragasztja.

Ecsettel, hígított vérnarancs és keserűmandula-aromával egyik felét zöldre, másikat pirosra festjük. Még nedvesen porcukorba forgatjuk, hogy hamvas legyen. Szárat szeletelt mandulából, levelet marcipánból készítünk.

Ezzel a töltelékkel pikánsabb az összhatás.

Nagyon finom! Mindenki imádja!