Úgy sütnék valamilyen igazán finom sósat, ami puha és nem fojtós; valami érdekes, kipróbált receptje van valakinek?

Ez nagyon finom, nálunk ez a sláger, én kétszer szoktam sajttal megszórni és feltekerni, akkor még lágyabb és finomabb, de 10 dkg sajt nem elég hozzá, és jó ha füstölt sajttal kevered a trapistát,

[link]

nem tudom mire gondoltál :de nekem ez a kedvencem csirkemájas táska. Ezt tésztát akár 1éjszákát is hagyhatod a hütőben : de ez tészta bármivel megtöltheted : szoktam bele tejszínes sajt kockát tenni / medve sajtot kockára vágom erre teszek virslit : a sajt alá tehetsz pizzakrémet : vagy amivel még finom apróra vágott bacon aszalt paradicsom sajt . A tésztát olyan formára nyújthatod ami neked tetszik . A csirkemájast ,szoktam pogácsa formára a többit kifilinek csinálom .

Tészta:

25 dkg liszt,

10 dkg vaj,

2 csapott evőkanál porcukor,

2 dkg élesztő,

2 dl tej,

20 dkg füstölt sajt (Karaván),

1 tojás, + 1 db, amit a sütés előtt kell a tetejére kenni,

A sajtot le kell reszelni. A vajat felolvasztjuk, az élesztőt megfuttatjuk a tejben. Az összes összetevőt összekeverve (1 tojást, a reszelt sajtot, és az élesztőt is) lágy tésztát készítünk. A tésztát 1 órára hűtőbe tesszük, ahol kétszeresére dagad.

Csirkemájas töltelék : Kevés zsiradékon vöröshagymát piritok ,ha ez félig megpirult akkor teszek rá összezuzott fokhagymát ha már hagyma jól lepirult akkor szeletelt gombát ,és petrezslymet teszek rá : evvel is piritom kicsit ,majd csíkorra vágott májat rádobom ,jól összepiritom : amkior máj már nem nyers kevés só ,bors ,és majorannával füszerezem : Az egész májas töltelékhez ,teszek 2db apróra vágott fött tojást : Azért ,hogy ne legyen nagyon száraz a töltelék teszek hozzá kevés konyakot : Ha nem szeretitek az alkohol ízét akkor kevés tej is jó: Majd a bot mixerrel épp csak forgatok kicsit rajta annyira ,hogy itt ott maradjon olyan máj darab ami harapható .

Ezt imadni fogod! Sajtos- turos pogi!

Hozzavalok:

25 dkg Rama

25 dkg liszt

25 dkg turo (az a fajta,amelyik nem kremes,hanem darabosabb)

1 tojas

So

Fustolt sajt,trappista sajt reszelve

A lisztet,vajat,turot es egy rendes teaskanal sot alaposan gyurj ossze. Nyujtsd ki,de ne tul vekonyra,mert nem fog emelkedni sutes kozben!

Kend meg a felvert tojassal es szord meg boven reszelt sajttal,en a fustoltet ajanlom,de barmilyen fajta jo.

180 fokon,vajazott- lisztezett tepsiben tedd a sutobe,amig a sajt szepen ra nem pirul.

Ha marad,akkor frissentarto foliaval fedd le,masnapra atpuhul es szaftosabb lesz,a turo miatt.:)