Ugye hogy nem rétesliszt kell hozzá? A " leg ütősebb"de finom és puha mézeskalácsreceptet keresem.

Nekem ez vált be eddig a legjobban... Csak ajánlani tudom:

[link]

9 evőkanál kristálycukor

2 egész tojás + 2 tojás sárgája

1 mokkáskanál fahéj

7 dkg zsír

7 dkg vaj

2 kanál tejföl

9 evőkanál méz

fél evőkanál szódabikarbóna

60 dkg liszt

Elkészítés:

A cukrot, a tojásokat, a fahéjat, a zsírt, a vajat és a tejfölt egy tálban összekavarom. A szódabikarbónát a mézzel felforralom, majd a masszához öntöm, és belerakom a lisztet, összedolgozom. Pár órára hűtőbe teszem, akkor könnyebb vele dolgozni, de volt már, hogy idő hiányában azonnal nyújtottam és sütöttem.

Nagyon pici lisztet szoktam szórni a nyújtódeszkára, mielőtt kinyújtom, nem igényli a tészta, de én parás vagyok, tehát lisztezek. Félujjnyira nyújtom, kiszaggatom.

Előmelegített sütőben, kb. 160-180 fokon pár perc alatt világosra sütöm, ne barnuljon meg nagyon, mert akkor nem marad puha.

Különféle alakzatokat szoktunk kiszaggatni, amit pedig a fenyőfára szeretnénk tenni, abba hurkapálcikával szúrunk egy lyukat, hogy később át tudjuk rajta fűzni a cérnát. Díszítéshez 1 tojásfehérjét szoktam elkeverni annyi porcukorral, hogy folyós, szép fehér masszát kapjak. Pár óra alatt megszárad. :))

[link]

Nekem ez nagyon bevált, eddig mindig fűszerkeverékkel sütöttem más receptek alapján, de nemrég rátaláltam erre, és meg is sütöttem, már el is fogyott, egyszerű, de nagyszerű. Ne süsd túl és puha lesz.

Lehet már elkéstem a válasszal, de ha még sütsz a közeljövőben mézeset, próbáld ki, nagyon jó.