Libahájat sütés elött megkell sózni?

Civakodni vagyok kénytelen..))

30 évig sütöttem a zsírt só nélkül. Egyszer a jó(vagy rossz?) sorsom Mátraszentimrére vezérelt disznót vágni.

Echte tót falu.

A zsír sütésekor a háziasszony, mintegy mellékesen megkérdezte, hogy rá van-e már téve a só. Nemleges válaszomra a reakciót nem írnám le...

Ennyit az előzményről.

Jelenleg hetente 30-90 kiló szalonnát sütök, (igaz, hogy disznó, de a libára is érvényes) a zsírszalonna felrakásakor dobok rá 30 kilónként egy jó "fél marok" sót.

A zsír semleges marad, a tepertő finoman sós, nem kell evéskor sózni.

Ajánlom kipróbálni, és itt köszönném meg a "tót lyánynak", akinek a nevére már sajnos nem emlékszem.