Van valami süti? (részletek lent)

Kép róla : [link]

Boszorkány ujjak

Hozzávalók :

23 dkg puha Rama

1 csésze (250 ml) porcukor

1 tojás

1 kávéskanál sütőpor

675 ml liszt

1 kávéskanál vanília (vagy 1-2 csomag vaníliás cukor)

1 kávéskanál mandula aroma (a színtelen, nem a zöld)

csipet só

10 dkg egész fehér mandula

1 tubus cukoríró (vagy lekvár)

Elkészítése:

Egy tálban összekeverjük a Ramát, cukrot, tojást, mandulaaromát és vaníliát. A liszthez hozzákeverjük a sütőport és a sót. Ramás és a lisztes keveréket összekeverjük. A tésztát folpackba csavarva 30 percre hűtőbe tesszük.

A tepsi aljára sütőpapírt teszünk, vagy kiolajozzuk, lisztezzük. A hűtőből 1/4 rész tésztát kiveszünk, és 1-2 kávéskanálnyi tésztából kis hengereket készítünk, (kb mint a középső ujjunk).

A henger egyik végére egy egész mandulaszemet nyomunk, mintha köröm lenne. Aztán a hengert két helyen enyhén benyomjuk, majd késsel kétszer 2 -2 bevágást készítünk rá, ami úgy néz ki, mint az ujjhajlat. Rárakjuk a sütőlapra, és 15-20 percig sütjük közepesen meleg sütőben.

Miután kivettük a sütőből, vagy 3 percig hagyjuk a sütőlapon hűlni, aztán leszedhetjük. Miután teljesen kihűlt, a mandulákat felvesszük és a piros cukoríróból kicsit nyomunk a helyére, majd visszahelyezzük a mandulát. Lekvárt is használhatunk helyette.

Szellemsüti :) :

[link]

hozzávalók 8 főre

4 db tojásfehérje

20 dkg porcukor

csipet só

1 kocka csokoládé a szemhez

színes dekor cukor a szemhez

A friss, szobahőmérsékletű tojásfehérjét egy csipet sóval, vízgőz felett, a robotgép legkisebb fokozatán kezdjük el felverni. Szitáljuk hozzá a porcukrot, és folyamatosan, megállás nélkül verjük kemény habbá.

A sütőt melegítsük elő. A sütőlapot béleljük ki sütőpapírral.

A szellemek megalkotásához használhatunk habzsákot. A habzsák végére nem kell díszítőcsövet tenni, elég ha csak a csőtartó műanyagot helyezzük a zsák belsejébe. A habzsák száját hajtsuk félig vissza, és a habot kanalazzuk a belsejébe.

A zsák száját hajtsuk vissza, a habot a kezünkkel óvatosan húzzuk a díszítőcső felé, és a hab fölött csavarjuk meg a zsákot.

A habzsákból a sütőpapírra egyenletes távolságban, nyomjunk ki kúp alakú formákat. Az aljához adagoljunk több habot, majd felfelé húzva egyre kevesebb habot adagoljunk, a végét pedig egészen keskenyítsük el, majd óvatosan helyezzük el a cukorszemeket rajtuk.

A habcsókokat tegyük az előmelegített sütőbe, és szárítsuk.

Vízgőz felett olvasszunk meg 1 kocka csokoládét.

A szellemeket óvatosan vegyük le a sütőpapírról, majd fogpiszkáló segítségével, a csokoládéval rajzoljunk "szemgolyókat" a cukorra.