Milyen Márton Napi finom libás receptek vannak?

Töltött libanyak 4 főre:

* libanyak bőr

* sertéshús

* majoranna

* 1 liba nyakáról lehúzott bőr

* 20 dkg sovány sertéshús

* 1/2 áztatott zsemle

* 2 tojás

* 3 dkg finomra vá­gott vöröshagyma

* 1 gerezd fokhagyma

* 3 g törött bors

* 1 g majoranna

* 3 dkg zsír

* só

Töltött libanyak elkészítése a liba nyakát megtisztítjuk, jól megmossuk, lehúzzuk és a keskenyebb végét bevarrjuk.

A sertéshúst kétszeresen átdaráljuk az áztatott és kicsavart zsemlével.

Zsírban megpirítjuk a hagymát, majd hozzákeverjük az összezúzott fokhagymát a darált húshoz, sózzuk, fűszerezzük és egy tojást hozzáadva jól összegyúrjuk.

Ezt a tölteléket a libanyakbőrbe töltjük és közben negyedbe vágott főtt kemény tojásokat helyezünk el benne középen hosszában. Végül a másik végén is bevarrjuk, sózzuk és kevés zsírral, lassan, egyenletesen, sütőben szép pirosra sütjük.