1kg mangalica májból milyen gyors és egyszerű kaját tudnék összedobni ebédre?

Felszeleteled vékonyra a májat.

Megpucolsz 3-4 jó nagy fej vöröshagymát,megpirítod,papírtörlőre szeded,kicsit sózd meg.Egy lábasba tegyél olajat,kb egy cm-esen mintha cigányt sütnél,és forrósítsd fel.

A máj szeletek egyik felét lisztbe mártod,és beleteszed a forró olajba.Pár percig sütöd,átfordítod,és készre sütöd.

Amikor kisütötted a máj szeleteket,rakd ki őket jénaira,egyesével ízesízsd.Tegyél rá kevés vegetát sóval össze keverve,kend meg vékonyan mustárral,fokhagymával,szórj rá kevés őrölt borsot,a tetejére a sült hagyma karikák jönnek,és végül vékonyan hintsd meg őrölt piros paprikával.

Krumpli pürével savanyúval Isteni finom.

Jó étvágyat.

Ha szeretitek a májat egy nálunk sokat használt helyi recept.Kicsit időigényes,de nagyon finom étel.

Savanyúmáj:

Készíts lapockából vagy tarjából pörköltet.Zsírral,mert csak annak lesz jó szaftja ( az olaj rákkeltő )

Közbe(legalább fél kiló ) vöröshagymát szeletelj fel karikára,és ecetes-sós-cukros vízben főzd meg puhára

Krumpli vágj fel hasábokra és főzd meg sóban-vízben

Amíg ezek főnek,a májat vágd fel laskára és azt is abáld meg.

Ha mind elkészült,egy tűzálló tálba tedd bele a leszűrt krumplit,tedd rá a rövid lével együtt a pörköltet,tetejére a leszűrt májat,majd a hagymát a levével együtt és az egészet forrald jól össze,mielőtt tálalod.,