Valaki leírná a crembüle receptjét?

Creme brûlée

(Bede Róbert receptje)

Hozzávalók 4 személyre:

5 dl tejszín;

2 dl tej;

13 dkg kristálycukor;

1 rúd vanília;

5 db tojás;

1 db narancs;

barnacukor;

A tejszínt és a tejet a cukor felével és a vaníliarúd belsejével felforraljuk. A cukor másik felét simára keverjük a tojások sárgájával. Ezt a krémet ízesítjük reszelt narancshéjjal, illetve ízlés szerint narancshússal.

A masszát felöntjük a forró tejszínes tejjel. A szufléformákat tepsibe helyezzük, és beletöltjük a krémet. A tepsibe, a formák mellé annyi vizet töltünk, hogy a formák feléig érjen. Előmelegített, 120°C fokos sütőben kb. másfél órán keresztül sütjük.

Ezután hagyjuk hűlni, majd megszórjuk barnacukorral, visszatesszük a sütőbe, és legnagyobb fokozaton (grillezés!!!) hagyjuk, hogy a cukor karamellizálódjon a tetején, majd tálaljuk.

Szia.

Én is találtam egy párat neked!

[link]

[link]

[link]

[link]