Hogyan kell a Hagymás-Tejfölös krumplisalátát csinálni?

Nálunk igy készül : héjában megfözöm burgnyát : kockára vágom . egy nagy tálba beleteszem . megsózom : A vöröshagymát kevés zsiradékon megpárolom /kicsit karemellesre / ha kicsit kihült a hagyma összeforgatom a burgonyával : a tejfölbe ,zuzott fokhagymát keverek ,borsot ,majd összekeverem a burgonyával .

A másik verzió amikr nem piritott hagymát teszek a burgonyához : A tejfölben zöld télő hagymát apritok és evvel keverem össze .

Mindig előző nap csinálom meg ,hogy jól összeérjen.

Joghurttal is csinálhatod..

Ahogyan én készítem:

(Majd mások is írják, hogy ők hogyan készítik)

Lila-hagymát, vagy újabban lehet kapni ezt a nagyfejű fehér u.n. saláta-hagymát karikára szelem, belerakom egy tésztaszűrőbe, ráöntök egy kislábas lobogó forró vizet. Persze ez rögtön át is folyik rajta. Egy kis tálkába téve picit megpörgetem sóval és hagyom állni benne.

A krumplit sós vízben megfőzöm, majd leszűröm, lehűtöm.

A hagymáról a csap alatt lemosom a sót, összekeverem a krumplival, és gyenge cukros-ecetes vízbe rakom egy rövid időre, összeérnek.

Közben tartárt keverek: tejföl + egyharmadnyi majonéz + a tejfölhöz képest egynegyedni mustár + ízlés szerint cukor, egy kis őrölt bors.

A cukros-ecetes vízet leszűröm a hagymás krumpliról, összekeverem a tartárral és be a hűtőbe!

Bonyolultnak tűnik, de ha végig gondolod, egyszerű.

Egyébként a babsalátát is ugyanígy csinálom, csak ott a krumpli helyett a nagyszemű saláta-bab szerepel.