Grillezés, ötlet?

Ezeket szoktam .

Grillpácok sertéshúshoz

1 nagy fej vöröshagyma apróra vágva

2 gerezd fokhagyma

3 dl olaj

só és bors ízlés szerint

1 kk őrült pirospaprika

Fél kk kömény

1 kis paradicsompüré konzerv (ha van házi, az a legjobb)

3-4 órával grillezés előtt tedd bele a szép husikat a pácba, hadd szívják meg magukat a finom ízekkel és illatokkal.

Ketchupos pác

2 dl olívaolaj

1 ek ecet (lehet almaecet is - ebből 1,5 ek)

1 ek ketchup

1 kk só

1 kk mustár

1 kk kockacukor

fél vagy kevesebb kk őrölt bors

4 gerezd fokhagyma

Steakekhez (marha vagy sertéshúshoz)

6 ek száraz vörösbor

3 ek vörösborecet

2 ek szójaszósz

6 ek olaj

1 ek Worcestershire szósz

1 tk cukor

2 gerezd fokhagyma aprítva

2 ek petrezselyem apróra vágva

2 ek egyéb friss zöldfűszer

bors

Hagyjuk estére a pácban érlelődni a hússzeleteket, és csak holnap grillezzük meg.

Grillpác csirkehúshoz

A csirkehúsok pácolásánál figyeljünk oda, hogy például a mell kifejezetetten száraz, így érdemes olyan pácot készíteni, amelytől szaftosabb lesz. Ne vigyük túlzásba a só használatát sem, hiszen az méginkább kiszárítja a húst.

Joghurtos

2 dl natúr joghurt

2-3 gerezd fokhagyma - kedveltségétől függően

1 ek olívaolaj

1 kk só

2 kk koriander

Mézes-mustáros pác

2 ek dijoni mustár

2 ek méz

1 citrom leve és reszelt héja

A grill előtti este tegyük a pácba a húst.

Rozmaringos pác

4-5 ek olivaolaj

2 gerezd fokhagyma apróra vágva

2 citrom (a levük és a reszelt héjuk is)

színes bors - frissen őrölve

friss rozmaring apróra vágva

Grillpác a halhoz

Level 1 - Az alapabbnál is alapabb pác

Csepegtessünk citromlevet a halra, majd a sülés végén tegyünk rá egy kis vajat, és a grillezés után sózzuk!

Citromos-fokhagymás pác

2 dl olívaolaj

2 citrom leve

3 gerezd fokhagyma összenyomkodva

Bors ízlés szerint - ha lehet, akkor frissen őröljük

Almaleves pác recept halhoz

1 dl almalé

Fél fej vöröshagyma felaprítva

1 gerezd fokhagyma (elhagyható)

1 ek olivaolaj

2 ek szójaszósz

1 tk cukor

Fél tk bors

Fél tk édeskömény

1 tk oregánó

1 tk koriander

1 tk chilipaprika apróra vágva

Fél tk gyömbér

Fél tk pirospaprika

Egy órát hagyjuk állni a pácban a halakat.

Keleti Csirke szárny

2 kg csirke szárny vagy csirke felső comb.

Pác

3evő kanál kechap

3evő kanál szója szósz / sötét KINKOMANN márka /

3 evőkanál édes CHILLI SZÓSZ

1teáskanál/ BBQ füstös por / Magginak van ilyen .

3evő kanál méz

Minden alapanyagot kikeverünk 1 porcelán tálba : Bepácoljuk a szárnyakat.

Egy vagy több éjszakára hütőbe teszük max 4 napot állhat a pácban: Tepsibe alufóliát teszünk, vékonyan kiolajozik a csirkeszárnyakat ráteszük és megsütjük.

Eu a pác tarjához jó vagy oldalshoz .

BBQ Mártás

Hozzávalók

2 kanál olaj

1 nagy fej vöröshagyma

4 gerezd fokhagyma

1 evő kanál mustár

4 evő kanál barna cukor

1dl sör

2 evő kanál worcesterchire szósz

5dl kechap

A hagymát és a fokhagymát üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a cukrot, ha elolvadt a cukor hozzáadunk mindent. Nagyon lassú tűzőn KB 45perc ig. főzzük.

Sült húsokhoz és pácolásra alkalmas

Ha húsokat napokkal a sütés elött bepácolod akkor a pác puhit annyit a húson ,hogy a nyárson lévő zöldségekkel együtt lesz kész : A zöldségeket viszont kicsit olajozd meg mielőtt a nyársara teszed : A nyárs rúdakat pedig ha fa áztasd be mielött ráfüzől valamit mert különben kigyuladhat .

Köszönjük szépen!!

Elmentem mindet.