Házi fagylalt sűrítésére fekulát hol kapok?

Valami sűrítő anyag az biztos. A fagylaltgép receptjeiben írják, hogy 300 g gyümölcshöz 10 g fekula kell. Azt viszont elfelejtették leírni, hogy konkrétan mi ez. Még azt sem tudom, hogy fel kell főzni a tejjel és zsiradékkal, cukorral, vagy hidegen kell hozzákeverni a gyümölcshöz? Azt írja, hogy Préselje szét a gyümölcsöt, aztán keverje össze egyenletesen a többi összetevővel. Öntse a tartályba, és kapcsolja be a gépet. Nekem úgy tűnik, mintha kimaradt volna egy munkafázis. Úgy képzeltem el, hogy talán fel kéne főzni a tejjel a cukrot, növényi olajat és a sűrítő anyagot /fekulát/. Lehűteni és ezután tenni a nyers gyümölcshöz?