Mennyi csokimáz kell egy gáztepsi méretű süteményre?

Zserbót szeretnék készíteni és a tetejére a csokimázat kakaóból, vajból cukorból és vízból készíteném, mert nincs itthon csokoládé.

Sok receptet olvastam, de még csak az arányok sem egyformák.

Tud valaki olyan tuti receptet, amikor nem marad ragacsos a máz, könnyen szeletelhető és szép fényes?

És a gáztepsi méretre kellene.