A májgaluska miből készül?

Az igazi májgaluska igazi májbol készül :

De vannak olyan receptek amibe kenőmájast ,vagy májkrémet

tesznek .

[link]

[link]

Nyers csirkemájból szoktam, nekünk abból ízlik. Kipróbáltam már kenőmájassal is, nem mondom , hogy ehetetlen, de nagy a különbség a friss és kenős között.

ízre főleg, de állagra is.

Semmiképpen sem botmixerrel, csak deszkán késsel elkaparom.egy kis hártya marad , amit ki kell dobni. utána mehet rá egy tojás, zsemlemorzsa, bors, majoranna, kis só,petrezselyem. pihentetem. olyan állagúra szoktam, hogy vizes kézzel kicsi gombócokat formálok belőle,és a húslevesből kivett lében csendesen megfőzöm.

kanállal is lehet a lébe szaggatni, de az már akkor májgaluska.