Megkezdtem egy üveg meggybefőttet, amit nyáron tettem el. Elég erős, kicsit szénsavra emlékeztető íze volt a levének. Lehetett a nátrium-benzoát-tól?

Bajod nem lehet. De nézd meg a többit is, lehet, hogy mindegyik romlott, mert pl. nem dunsztoltad ki eléggé.

(Egyébként a nátrium bentoát eléggé allergén, a befőttbe nem kell semmi tartósító, elég, ha jól kidunsztolod)

Különösebb bajod nem lesz tőle, max. ha kényes a gyomrod, egy kis hasmenés.

Több oka is lehet: valahol nem mostad teljes tisztára az üveget,

a legnagyobb odafigyelés ellenére is belekerülhetett rossz (rothadásnak indult) meggy,

nem tartottad be a dunsztolás szabályait maradéktalanul,

túlságosan kevés tartósítót használtál és így tovább...

De még az is előfordult velem, hogy lakótelepi lakásba költözve és hiába próbálkoztam az eltevéssel:(