Ebben a grissini receptben hogyan kell a sót hozzáadni tésztához úgy, hogy az a kovásszal közvetlenül ne érintkezzen?

Elöször is az nagy tévedés, hogy a sótól az élesztönek baja lesz, söt ha kevés sót kever az ember az élesztös tejhez cukor HELYETT, akkor sokkal jobban keleszt! Kipróbáltam, tényleg igaz - de nem ezt kérdezted.

A sót ne a kovászra szórd, hanem mellette a lisztre, ha véletlen pár szemcse odaesne, az sem baj - még akkor sem, ha tényleg árthatna a só az élesztönek.