Ki tud segíteni? Aki tud, írjon.

milánói

Hozzávalók:

1/2 csomag szójagranulátum, 2 fej vöröshagyma, 20 dkg gomba, 1 nagyobb doboz paradicsompüré, 2 gerezd fokhagyma, 1/2 dl olaj, só, oregánó, kevés cukor vagy méz, teljes kiőrlésű lisztből készült vagy durum makaróni (esetleg spagetti), 10 dkg reszelt sajt a tetejére

Elkészítés:

Egy nagyobb lábasban vizet forralunk, és kifőzzük benne a tésztát a zacskón lévő utasítás szerint.

Az elkészült tésztát tálba szedjük és lazán összekeverjük az olaj felével. Amig a víz felforr, ill. a tészta fő, a mártáshoz valókat megtisztitjuk, majd az apró kockákra vágott vöröshagymát az olaj másik felén megpároljuk, hozzáadjuk a felszeletelt gombát, a zúzott fokhagymát, és sóval, oregánóval fűszerezve tovább pároljuk. Ha a vizét elfőtte, kissé lepirítjuk és hozzáadjuk a szójagranulátumot. Néhány percig együtt piritjuk, majd vízzel felengedjük és összeforraljuk a paradicsompürével. Ízesítjük sóval, oregánóval, kevés mézzel, és tálalásig melegen tartjuk. Reszelt sajttal meghintve fogyasztjuk

májhoz :

Hozzávalók:

75 dkg borjúmáj

5 dkg liszt,

1 teáskanál chilipor,

só,

3 evőkanál olaj,

2 fej hagyma,

2 zöldpaprika,

3-4 paradicsom.

Elkészítés:

A májat vágjuk kis darabokra.

Keverjük össze a lisztet, a chiliport és a sót.

Keverjük bele a májat.

Forrósítsuk fel a olajat, pirítsuk barnára a májat.

Ezután vegyük ki, és a visszamaradt zsiradékban pároljuk meg a vékonyra szeletelt hagymát és paprikát.

Adjuk hozzá a hámozott és kis darabokra vágott paradicsomot, és tegyük vissza a májat.

25-30 perc alatt készre főzzük.

Párolt rizzsel kínáljuk.