Először vettem mirelit lepényhal filét. Mit jelent az, hogy a "védőglazúrréteg eltávolítása után" süssük serpenyőben? S a sütőben így is lehet mindenestül?
Figyelt kérdés
Kivettem kb. 10 perce, most látom, hogy a filék egyik oldalán tényleg van valamiféle "hártya", amit lehet, hogy később -ha jobban felolvad- le tudok róla húzni. Ez lenne a védőglazúrréteg? Ezt felviszik rá? Miből van ez? Nem esik szét a hal, ha lehúzom? Vagy így is lehetne sütni szőröstül-bőröstül?#lepényhal #védőglazúrréteg
2013. jan. 29. 21:44
1/2 anonim 
válasza:
válasza:Ez egy védő jégréteg. Hogy véletlenül se olvadjon ki, pl. szállításnál. Mielőtt megsütöd, mindenképp szedd le róla, mert akkor tocsog a vízben.
2/2 A kérdező kommentje:
Köszi! Kiolvasztottam reggelre, és papírtörlővel leitattam a vizet. Majd serpenyőben sütöttem kis vajon, előtte sóztam, citrommal meglocsoltam. Jó lett, de az a "hártya" az egyik oldalán zavart. Afölött volt jóízű a húsa, a hártya nem finom. Valaki evett már fagyasztott lepényhalat? Az is ilyen volt?
2013. jan. 30. 20:27
Kapcsolódó kérdések:
Minden jog fenntartva © 2024, www.gyakorikerdesek.hu
GYIK | Szabályzat | Jogi nyilatkozat | Adatvédelem | Cookie beállítások | WebMinute Kft. | Facebook | Kapcsolat: info(kukac)gyakorikerdesek.hu
A weboldalon megjelenő anyagok nem minősülnek szerkesztői tartalomnak, előzetes ellenőrzésen nem esnek át, az üzemeltető véleményét nem tükrözik.
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!
Ha kifogással szeretne élni valamely tartalommal kapcsolatban, kérjük jelezze e-mailes elérhetőségünkön!