Tökéletes Somlói galuska recept?

Eredeti Gundel recept:

8 dkg mazsolát előző nap rumba áztatunk.

8 tojásból piskóta masszát készítünk. A kész masszát 3 felé osztjuk. Az egyikbe belekeverünk 4 dkg diót, a másikba 2 dkg kakaót, a harmadik fehéren marad.

Majd mindhármat külön-külön megsütjük.

Sárgakrém:

Fél liter tejet egy rúd vaniliával felfőzünk, majd hozzáadunk 4 tojássárgáját,10 dkg cukrot,3 dkg lisztet és egy kevés zselatint. Csomómentesre kikeverjük éls felfőzzük.

20 dk cukorból 3 dl vízzel, kevés narancs és citromhéjjal szirupot főzünk.

Összeállítás:

A diós lapot meglocsoljuk a szirup egyharmadával, megszórjuk a dió és mazsola egyharmadával, és rákenjük a sárgakrém egyharmadát. Erre tesszük a kakaós lapot, Erre is szirup stb. mint az előzőnél. de előbb a sárgakrém alá kenünk 8 dkg málna vagy barackízt (melegen). Tetejére a sárga lap kerül. Ezt megszórjuk kakaóval.

Néhány órára hűtőbe tesszük.

Tálaláskor vagy kockára vágjuk, vagy nagyobb darabokban egy tálra halmozzuk. Az egészet befedjük tejszínhabbal, és a tetejére csokoládéöntet csepegtetünk.